Grelhador para almôndegas

Este pequeno acessório de cozinha permite uma nova abordagem na confecção das almôndegas, tradicionalmente cozinhadas em molho. Graças a este grelhador poderá experimentar confeccioná-las em carvão, ao ar livre. É uma outra dimensão gastronómica, até então vedada às deliciosas bolas de carne.

O utensílio é muito simples. É composto por duas chapas em aço inox que se fecham como um livro e que possuem 12 cavidades esféricas onde se colocam as almôndegas. Uma vez fechado é pousado a pequena distância das brasas. O segredo reside numa série de pequenos orifícios rasgados na superfície destas cavidades, por onde escorre a gordura em excesso e por onde penetra o fumo do carvão que dá à comida o gosto peculiar. É comercializado em exclusivo pela empresa Williams-Sonoma por 49.95 USD.

benjamin júnior

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