sphere

um olhar mais demorado

Sugestão gastronómica para o fim de semana

Não sabe o que cozinhar para o fim de semana? Fica aqui uma sugestão simples, económica e bastante saborosa. Esperemos que gostem, e que depois queremos feedback...



Batata ao Murro (um excelente prato que também pode ser terapia, na parte de esmurrar as batatas)

tumblr_ly0e5k5p6i1qfakjxo1_500.jpg

Ingredientes:

4 batatas grandes
2 l de água
4 colheres (sopa) de sal grosso
4 colheres (sopa) de azeite
alecrim a gosto

Preparação:

-Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.

-Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.

-Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.

-Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

-No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno preaquecido para assar durante 15 minutos. Sirva quente com carnes, aves e especialmente com peixes.


Mini Hambúrguer de soja
(Para quem não é vegetariano pode usar uma mistura de carne picada)

tumblr_lqfyd0jZjh1qfakjxo1_500.jpg

Ingredientes:

300 g de proteína de soja
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
5 fatias de queijo prato
10 tomates-cereja

Preparação:

-Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com 1/2 litro de água. Deixe hidratar por 20 minutos.

-Enquanto isso, lave sob água corrente e seque os tomates-cereja. Corte em rodelas. Reserve.

-Corte cada fatia de queijo prato em 4 e reserve.

-Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

-Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos. Transfira para uma outra tigela.

-Na tigela com a proteína de soja, coloque os ovos, o parmesão ralado, o alho picado e 1 colher (sopa) de azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogénea. Com as mãos, faça cerca de 20 bolinhas e aperte cada uma para formar mini-hambúrgueres bem redondos.

-Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio. Quando aquecer, doure os mini-hambúrgueres por 2 minutos de cada lado. Não coloque muitos de uma vez.

-Transfira os mini-hambúrgueres já dourados para uma assadeira. Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada mini-hambúrguer e, por cima, uma rodelinha de tomate-cereja. Em seguida, leve a assadeira ao forno pré aquecido apenas para derreter o queijo (e manter os mini-hambúrgueres quentinhos, enquanto frita os outros).

E para finalizar uma bela e gulosa sobremesa


Abacaxi assado com vinho do Porto

tumblr_lw7epgaVa91qfakjxo1_500.jpg

Ingredientes:

-Meio abacaxi cortado em pedaços regulares

-Uma colher (sopa) de açúcar

-Meia xícara (chá) de vinho do porto

Preparação:

-Disponha os pedaços de abacaxi numa assadeira refratária sem sobrepô-los (se preferir, corte o abacaxi em fatias não muito finas).

-Polvilhe o açúcar.

-Leve ao forno durante mais ou menos 4 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente dourado.

-Retire do forno e reserve o abacaxi.

-Na mesma assadeira, disponha o vinho do porto e volte ao forno na potência máxima, por 10 minutos, ou até encorpar um pouco. Durante este tempo, mexa a calda por uma vez.

-Retire a calda do forno e sirva com o abacaxi.

Aproveite e passe um dia excelente com a sua família ou amigos, ligue a alguém que já não vê faz bastante tempo...de barriga cheia somos um pouco mais felizes...


Vasco Neves

Sento-me em frente ao mar, e a ele digo-lhe tudo aquilo que a ti não consigo....
Saiba como escrever na obvious.
version 2/s/// @destaque, @obvious, @obvioushp //Vasco Neves