Sugestão gastronómica para o fim de semana
Batata ao Murro (um excelente prato que também pode ser terapia, na parte de esmurrar as batatas)
Ingredientes:
4 batatas grandes
2 l de água
4 colheres (sopa) de sal grosso
4 colheres (sopa) de azeite
alecrim a gosto
Preparação:
-Sem descascar as batatas, lave-as bem sob água corrente.
-Numa panela grande, coloque as batatas com a casca e 2 litros de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 45 minutos. Transfira as batatas escorridas para um pano de prato limpo.
-Quando esfriar, dê um murro em cada batata. Elas devem ficar ligeiramente achatadas e abertas.
-Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
-No fundo de uma travessa refratária, espalhe metade do sal grosso e disponha as batatas. Salpique o restante do sal, regue com o azeite e polvilhe com o alecrim. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno preaquecido para assar durante 15 minutos. Sirva quente com carnes, aves e especialmente com peixes.
Mini Hambúrguer de soja (Para quem não é vegetariano pode usar uma mistura de carne picada)
Ingredientes:
300 g de proteína de soja
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
5 fatias de queijo prato
10 tomates-cereja
Preparação:
-Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com 1/2 litro de água. Deixe hidratar por 20 minutos.
-Enquanto isso, lave sob água corrente e seque os tomates-cereja. Corte em rodelas. Reserve.
-Corte cada fatia de queijo prato em 4 e reserve.
-Pré aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
-Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos. Transfira para uma outra tigela.
-Na tigela com a proteína de soja, coloque os ovos, o parmesão ralado, o alho picado e 1 colher (sopa) de azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogénea. Com as mãos, faça cerca de 20 bolinhas e aperte cada uma para formar mini-hambúrgueres bem redondos.
-Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio. Quando aquecer, doure os mini-hambúrgueres por 2 minutos de cada lado. Não coloque muitos de uma vez.
-Transfira os mini-hambúrgueres já dourados para uma assadeira. Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada mini-hambúrguer e, por cima, uma rodelinha de tomate-cereja. Em seguida, leve a assadeira ao forno pré aquecido apenas para derreter o queijo (e manter os mini-hambúrgueres quentinhos, enquanto frita os outros).
E para finalizar uma bela e gulosa sobremesa
Abacaxi assado com vinho do Porto
Ingredientes:
-Meio abacaxi cortado em pedaços regulares
-Uma colher (sopa) de açúcar
-Meia xícara (chá) de vinho do porto
Preparação:
-Disponha os pedaços de abacaxi numa assadeira refratária sem sobrepô-los (se preferir, corte o abacaxi em fatias não muito finas).
-Polvilhe o açúcar.
-Leve ao forno durante mais ou menos 4 minutos, ou até o abacaxi ficar levemente dourado.
-Retire do forno e reserve o abacaxi.
-Na mesma assadeira, disponha o vinho do porto e volte ao forno na potência máxima, por 10 minutos, ou até encorpar um pouco. Durante este tempo, mexa a calda por uma vez.
-Retire a calda do forno e sirva com o abacaxi.
Aproveite e passe um dia excelente com a sua família ou amigos, ligue a alguém que já não vê faz bastante tempo...de barriga cheia somos um pouco mais felizes...
Vasco Neves
Saiba como escrever na obvious.